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海参常温保存技术填补了国内外空白

2015/12/16 14:47:37      点击:
 

大连乐乐家机械有限公司研发的“超静场电临界食品冷杀菌设备”,并获得国家发明专利,该项目填补了国内外空白,使用该冷杀菌技术可将即食海参在不需要冷冻装置直接可以在常温下保存3-6个月,该项目将直接改变海参行业市场,打破常规,将带动海参行业更大的产业链。

数据表明,通过鉴定的“超静场电临界食品冷杀菌设备”由大连乐乐家机械有限公司和敬益生物医药技术研究院共同研发并投入生产,拥有多项国家发明专利。设备核心采用超静电场技术,利用电临界静电场的生物特性,通过不断调整静电场场强,使海参体壁细胞产生谐振,海参组织的微观结构发生改变,并改变微生物细胞膜的跨膜电位,在非加热状态下利用电临界静电场协同杀菌技术加工即食海参,在不添加任何化学防腐剂的情况下实现即食海参的常温、长期保存,以弥补现有技术的上述不足,打破了从古到今海参不能常温保存的难关,整套技术在国内外属领先,填补了国内外空白,并在大连乐乐家机械有限公司正式投入生产,在山东,大连等多家海参加工知名企业进行了推广应用,提升了海参行业加工技术水平,省去了以往海参冷链运输保存,创造了巨大的经济效益。

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