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海参低温熟化机

更新:2016/11/25 14:53:36      点击:
  • 产品品牌   乐乐家
  • 产品型号   
  • 产品描述

    海参加工设备,即食海参低温熟化机,海参低温熟化机...

产品介绍
 

概述

“涡旋脉动低温熟化机”由大连乐乐家机械有限公司经过多年实践,结合市场需求而研发的一款海参鲜蒸机,自问世以来,受到了各界客户广泛好评。

本机器的六大优势:

1.  多频蒸汽介质超声换能器,使海参加速嫩化、形体饱满;

2.  脉动式蒸汽发生器,瞬时产生低温蒸汽,效率更高;

3.  高效纳米红外辐射板,产生3-15um波段电磁波,有效穿透海参体壁使水分子快速活化,为蒸汽补充能量;

4.  多点立体加热,使工作舱形成循环涡流,熟化更加快捷;

5.  智能微压控制,使海参胶原结构降解适度,口感更佳;

6.  低温熟化,营养不流失,吸收率更高;

应用范围

本产品不管用任何一种烹调方法,入口第一感觉就是弹牙、软硬适度、糯而不烂、筋道而不生硬、淡淡清香回味口中,真正达到了食用营养、完美合理,适合任何人群进补食用。

检测项目

水发海参

鲜食海参

高于倍数

多糖(以葡萄汁)mg/g

0.84

2.8

3.33

牛磺酸mg/100g

未检出

4.55

.......

微量元素(钙、铁、镁、硒、磷)总量mg/100g

29.67

275.21

9.28

胶原蛋白:g/100g

3.97

19.3

4.86

氨基酸总量:g/100g

2.74

14.92

5.44

工作原理

设备利用超声换能器产生多频振荡,通过瞬时脉动低温蒸汽传送到海参体壁,使胶原结构快速适度降解;同时,高效纳米红外辐射板为蒸汽补充能量,使工作舱形成循环涡流,并针对海参成分特点,保证在微压状态下使海参体壁形成雾化水膜,使海参受热更均匀且营养成分不易流失,口感更佳。

 利用涡旋脉动低温熟化机加工的海参具有低温高效熟化、出品率高、蛋白质含量高、营养吸收率高、咀嚼度适中等优点。PLC微机控制,完美实现复杂参数工艺流程,使操作更简洁、精准。

注意事项

1.  水质要求纯净水或自来水,忌使用地下水。

2.  “工作仓排气阀”,工作时保持常开。

3.  “工作仓排气孔”由电磁阀控制,由风机自动配合排气。

4.  常开口必须保持常开,严禁堵塞。

5.  清洗时不能用水枪冲洗控制仓,待设备自然冷却后清洗工作仓。

6.  每次工作结束后要清洗工作仓,洁净有利于延长设备使用寿命。

7.  设备工作时,严禁任何人开门。

8.  开启设备门时要待内部蒸汽排净后方可开启。

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